腊肉炒茶树菇的做法 大众都爱的一道美味菜肴

 　　腊肉味道独特，做法多多，很多菜因为加入了腊肉味道更上一层楼。下面要给大家分享的内容是：“腊肉炒茶树菇的做法 大众都爱的一道美味菜肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下腊肉炒茶树菇的做法：

　　材料：

　　腊肉，干茶树菇，青蒜，花椒，干辣椒等

　　步骤：

　　1干茶树菇加适量温水浸泡二十分钟

　　2肥瘦相间的腊肉切片备用

　　3泡好的茶树菇洗净剪成寸段

　　4腊肉下锅煸出油，放入几粒花椒、干辣椒。略翻炒。

　　5倒入茶树菇，翻炒均匀后，洒入少许清水略烧，汁收干时撒入青蒜段即可。

　　以上主要介绍了腊肉炒茶树菇的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于腊肉的小知识。

　　腊肉的分类

　　广式腊肉

　　以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点。

　　湖南腊肉

　　亦称三湘腊肉，是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻。

　　四川腊肉

　　是将肉切成5cm宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。

　　7类人千万不能吃腊肉

　　1、孕妇

　　由于在腌制腊肉的过程中会添加防腐剂，很容易会对胎儿造成影响，加上腊肉中含有大量脂肪和盐分，吃了过多的腊肉很容易导致水肿，因此，孕妇不宜多吃腊肉。

　　2、婴幼儿童

　　腊肉中含有大量的钠，吸收过多的钠会增加肾脏负担，由于小孩的肾功能未完全发育成熟，所以要少吃腊肉。

　　3、肠胃病患者

　　腊肉属于精制食物，不易被消化，而且天气不好，腊肉容易发霉，没有洗净就烹调，容易引起胃肠不适，如果肠胃不好则影响更大，因此，肠胃不好的人不要多吃腊肉。

　　4、高血压心脏病患者

　　腊肉的盐分含量高，过多食用腊肉很容易造成血压上升，增加血管病的出现。而且腊肉含有大量的饱和脂肪，是高胆固醇食物，摄取过量会造成血管阻塞，所以还是要少吃腊肉。

　　5、肾病患者

　　肾病患者不能吃得太咸，因为过量的钠元素积聚在体内，会导致水肿，所以也要少吃腊肉。

　　6、痔疮患者

　　如果痔疮患者吃过量的腊肉，从中摄取太多的盐分，容易增加静脉的血压，加剧痔疮的痛楚。

　　7、肥胖人士

　　腊肉属于高热量、高脂肪的食物，因此肥胖的人也不宜食用。

　　以上就是关于：“腊肉炒茶树菇的做法 大众都爱的一道美味菜肴”的分享，希望对你有帮助。

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