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油辣莴笋的做法 超营养超美味很下饭

[作者:uqcty]
2017-04-19 11:01

   莴笋味道鲜美营养丰富,做法多多,还能搭配各种各样的食材,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“油辣莴笋的做法 超营养超美味很下饭”,一起来看下吧!

  首先来看下油辣莴笋的做法:

  材料:

  莴笋,尖椒,干辣椒,花椒粒,食用油,鲜味酱油,食盐,味精,香油等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好。

  2.红尖椒去根蒂去籽切成条。

  3.莴笋切也切成o.5厘米见方的条。

  4.切好的莴笋入沸水中焯三十秒捞出。

  5.焯好水的莴笋放入凉水中过凉。

  6.莴笋过凉后捞出和红椒一起放入大碗中,加入食盐、味精、香油、拌匀调味。

油辣莴笋的做法 超营养超美味很下饭

  7.锅中放食用油,放入干辣椒和花椒粒小火煸香。

  8.直到花椒粒变成黑紫色,花椒粒盛出不用,关火让油温稍微下降。

  9.拌好的莴笋码放容器中。

  10.取一碗,放入鲜味酱油。

        11.等锅中油温度稍微放凉,浇入鲜味酱油中拌匀。

  12.拌好调味汁直接浇在莴笋上即可。

  以上主要介绍了油辣莴笋的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋的小知识。

  莴笋的营养价值

  1.莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

  2.含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

  3.含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。

  莴笋的挑选

  1、看外形

  莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、大小整齐,不带黄叶、烂叶、不抽苔,整修洁净,基部不带毛根,上部叶片不超过五六片,全棵不带泥土者品质最佳。

  2、观内容

  现在很多卖家都为买家削根甚至削皮,买的时候可挑选皮薄,质脆水分充足,笋条不蔫萎,表面无锈斑的来购买。

  3、闻味

  莴笋茎部肥大而脆嫩,味鲜有香气。

  4、看老嫩

  鲜嫩的莴笋色泽淡绿,如同碧玉一般。老的则皮厚、肉白、心空。

  以上就是关于:“油辣莴笋的做法 超营养超美味很下饭”的分享,希望对你有帮助。

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