酸菜鱿鱼怎么做好吃 放点辣椒炒味道更佳

 　　鱿鱼营养价值超高，味道也很鲜美，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酸菜鱿鱼怎么做好吃 放点辣椒炒味道更佳”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸菜鱿鱼怎么做好吃：

　　材料：

　　酸菜，干鱿鱼，油，盐，白糖，辣椒，青蒜等

　　步骤：

　　1.备酸菜，鱿鱼干，青蒜，辣椒。

　　2.鱿鱼温水提早泡制好备用。

　　3.热锅加油，下姜丝爆香。

　　4.再将酸菜沥水下锅。

　　5.加适量白糖及细盐调味。

　　6.再将鱿鱼去皮改刀下锅同炒。

　　7.炒至鱿鱼要熟透时，再将尖椒末及青蒜末下锅。

　　8.转小火加适量鸡粉炒至均匀挂味即可出锅开吃了喔。

　　小技巧

　　1、鱿鱼的表皮一定要剥掉，要不然其味会偏重一点。

　　2、要炒制酸菜的时候，先要尝一下原味的酸菜是何咸酸度，这样子我们在炒制的时候才知道要加多少盐来均衡其味。

　　以上主要介绍了酸菜鱿鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鱿鱼的小知识。

　　鱿鱼的功效与作用

　　1、防治贫血

　　鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

　　2、预防带血综合症

　　降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

　　3、预防糖尿病

　　促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

　　吃鱿鱼的注意事项

　　1、鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。

　　2、干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。

　　3、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

　　以上就是关于：“酸菜鱿鱼怎么做好吃 放点辣椒炒味道更佳”的分享，希望对你有帮助。

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