清炒山药片的做法 物美价廉的补虚佳品

 　　山药很多人都很喜欢吃，味道鲜美营养价值高，做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“清炒山药片的做法 物美价廉的补虚佳品”，一起来看下吧!

　　首先来看下清炒山药片的做法：

　　材料：

　　山药，油，盐，葱花，鸡精，白醋等

　　步骤：

　　1.山药去皮洗净

　　2.盆内清水中倒入适量白醋，把切片好的山药放入

　　3.准备葱花

　　4.锅内水烧开后倒入山药片绰水一分钟后捞起

　　5.热锅倒入油，先倒入葱花爆香

　　6.再把山药片加入

　　7.加入适量盐

　　8.加入适量开水9.用适量鸡精调味后熄火

　　10.盛入碗中撒上葱花即可出锅开吃了喔

　　小技巧

　　1.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

　　2.切好之后马上加入白醋水中可以放在发黑。

　　以上主要介绍了清炒山药的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于山药的小知识。

　　山药的功效

　　1、健脾益胃

　　山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　2、滋肾益精

　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3、益肺止咳

　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　4、降低血糖

　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　5、延年益寿

　　维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益智安神、延年益寿的功效。

　　6、抗肝昏迷

　　近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

　　山药的搭配禁忌

　　山药与猪肝

　　山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

　　山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜

　　黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

　　山药与海味

　　一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　以上就是关于：“清炒山药片的做法 物美价廉的补虚佳品”的分享，希望对你有帮助。

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