干煸花菜的做法 放点五花肉一起吃更入味

 　　花菜很多人都爱吃，味道鲜美营养丰富，做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“干煸花菜的做法 放点五花肉一起吃更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下干煸花菜的做法：

　　材料：

　　花菜，五花肉，白胡椒，料酒等

　　步骤：

　　1花菜撕小朵，用盐水泡一下，去小虫。

　　2五花肉切小片

　　3干煸五花肉

　　4直到变成透明的，肉里的油都出来了

　　5倒入花菜，加入盐

　　6倒入料酒，烧3分钟左右，让花菜软烂些，喜欢吃辣的人可以放点白胡椒粉喔。

　　以上主要介绍了干煸花菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于花菜的小知识。

　　花菜的挑选

　　看颜色

　　好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。

　　看花球

　　选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买。

　　看叶子

　　叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。

　　温馨小提示

　　1、花椰菜容易生菜虫，在生长的过程中，有些人为了减少菜虫对花椰菜的残害，会喷洒大量的农药，再加上花椰菜表面凹凸不平，更易积蓄农药残留，所以吃花椰菜前应先放盐水中浸泡5分钟，以去除残留农药和菜虫。

　　2、花椰菜在肠胃中分解后容易引起胀气。不过，如果在烹调花椰菜时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，还有利于增进食欲，帮助消化。

　　3、花椰菜不耐烧煮，宜急火快炒，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，这样才能保持清香脆嫩的口感，使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。而且花椰菜切好之后不能久放，因为在室温空气中放置6小时后，其抗癌成分的损失率可达75%之多。

　　以上就是关于：“干煸花菜的做法 放点五花肉一起吃更入味”的分享，希望对你有帮助。

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