手抓葱油饼的做法 大众都超喜欢吃的早餐食物

 　　谈到手抓葱油饼现在很多人早餐都爱吃这个，味道香酥营养价值高。下面要给大家分享的内容是：“手抓葱油饼的做法 大众都超喜欢吃的早餐食物”，一起来看下吧!

　　首先来看下手抓葱油饼的做法：

　　材料：

　　面粉，葱油，盐，开水，凉水，小葱，花椒粉，花生油等

　　步骤：

　　1、准备面粉、开水(滚开)、葱、椒盐、食用油

　　2、面粉在中间用筷子捅个窟窿出来，一捅到底。往洞里倒入开水，一点一点倒，不要一次全倒入。

　　3、用筷子搅拌面粉成疙瘩状，改用手和面。

　　4、和面时有点烫手，要注意，烫的好的面是晶莹剔透的。

　　5、拿块口罩布盖好醒一会儿，没有也可用保鲜膜代替。这时动手切葱末，用绿色部分会漂亮些。

　　6、将面取出，揉成细长条，越细越长越好。

　　7、将油倒在手心，抹在面条上，抓住一头顺时针卷至中心，另一头则逆时针也卷到中心。

　　8、将圈圈里面再滴入些油，将一面翻到另一面上来。这两个步骤非常重要，面要多抹油，烙出来才会层次清晰，每层都酥脆;卷的圈数越多，分层越多;如果喜欢葱香味，可将部分葱碎和入面中，小冰试过这样揉长条和卷圈的时候比较容易断。

　　9、用手按平，然后用擀面杖擀成面饼，和你的锅底一样就成。

　　10、均匀撒上一些葱碎，椒盐即可。

　　11、将撒了葱碎和椒盐的一面朝上，先烙另一面，因为葱碎比较容易焦。

　　12、烙好一面，再翻转过来烙另一面就好，翻过面来再撒上些葱碎和椒盐。椒盐有咸味，可根据个人口味适当放置。

　　13、烙好的可以切，也可以用两根筷子挑起来，自己就变成一条条的了，和手抓饼一样的。

　　14、装盘，也可以配上自制的萝卜条。

　　以上主要介绍了手抓葱油饼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道饼喔。接着要给大家补充点关于葱的小知识。

　　葱的挑选

　　1、挑直的不挑弯弯的

　　因为，直的大葱，它的葱白部分会稍微的多点，这样更实用。

　　2、挑紧的不挑松的

　　判断方法很简单，我们呢可以捏捏，如果很紧，感觉很有水分，那么就是好大葱，如果捏起来很松，而且表皮都起褶子了，说明这个大葱已经有一段时间了，不新鲜了。

　　吃葱的一些注意事项：

　　1、大葱虽好但还是要有些注意事项。古人说“蜜反生葱”，蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

　　2、葱性温味辛，所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加重病情。

　　3、服食中药时应注意，看看药性是不是和葱有抵触，比如六味地黄丸的功效和葱正好相反，如果二者同时吃的话，会抵消药性。

　　4、中医有“薰辛害目”的说法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力。生葱吃多了会对视力不利，视力不好者要少吃。

　　以上就是关于：“手抓葱油饼的做法 大众都超喜欢吃的早餐食物”的分享，希望对你有帮助。

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