葱爆肥牛的做法 用这道菜下饭美味又营养

 　　肥牛营养价值高，味道也很不错，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“葱爆肥牛的做法 用这道菜下饭美味又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下葱爆肥牛的做法：

　　材料：

　　大葱，肥牛，生抽，蚝油，五香粉，老抽，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1肥牛用一大勺生抽，一大勺蚝油，老抽一小勺 少许淀粉和料酒腌制半小时。

　　2大葱葱白切大段。

　　3葱绿切丁，姜切丝 辣椒备用。

　　4准备小碗加入生抽一大勺，蚝油一大勺，五香粉一小勺，水，盐和鸡精再加淀粉兑成碗汁备用。

　　5热锅凉油爆香料头。

　　6下入肥牛快速滑炒变色。

　　7倒入大葱段，炒到略微变软。

　　8倒入碗汁，翻炒几下出锅，就可以开吃了喔。

　　小技巧

　　1、此菜虽然是肥牛当家，但是葱的量一定要大，必须是大葱，从很好吃的。

　　2、此菜要大火快炒，所以这里建议大家提前兑好碗汁以免手忙脚乱。

　　3、葱入锅不能炒久了，俗话说生葱熟蒜，老了从就不香了。

　　以上主要介绍了葱爆肥牛的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于肥牛的小知识。

　　肥牛的挑选

　　看：新鲜肥牛无红点，有光泽，红色均匀;

　　摸：新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复;

　　摸黏度：新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手;

　　闻：新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味;

　　肥牛的食用禁忌

　　牛肉+ 韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒。

　　牛肉+ 橘子:不利于营养素的吸收。

　　牛肉+ 红糖:腹胀。

　　牛肉+ 鲶鱼:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗。

　　牛肉+ 田螺:不易消化,会引起腹胀。

　　牛肉+ 海螺:身体不适。

　　牛肉+ 板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。

　　牛肉+ 白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油, 容易引起牙齿发炎。

　　以上就是关于：“葱爆肥牛的做法 用这道菜下饭美味又营养”的分享，希望对你有帮助。

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