蒜苔炒鱿鱼的做法 颜色好看味道也超棒

 　　蒜苔味道佳好营养价值高，很多人都喜欢吃。下面要给大家分享的内容是：“蒜苔炒鱿鱼的做法 做法新鲜但味道直的超好”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜苔炒鱿鱼的做法：

　　材料：

　　蒜苔，鱿鱼，色拉油，食盐，料酒，甜面酱，红椒，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段;红椒去籽切丝备用

　　2.鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水汆烫10秒捞出备用

　　3.炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生

　　4.加入甜面酱炒出香味

　　5.将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒

　　6.再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了蒜苔炒鱿鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于蒜苔的小知识。

　　蒜苔的挑选

　　1、看外表：主要看看有没有外伤，有没有很蔫的样子。新鲜蒜苔的根部和顶部比较整齐，粗细一致且圆润。

　　2、看颜色：蒜苔有青色和深绿色的，深绿色的稍嫩一些。

　　3、试老嫩：将蒜苔的根部掐掉一小段，如果容易掐断表明很新鲜。不要掐太多，避免浪费。

　　4、看粗细：过细的蒜苔吃起来味道不浓，过粗的难以煮熟且咬不动，中等粗细的蒜苔味道最佳。

　　温馨小提示

　　1、蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

　　2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔;过量食用蒜苔可能会影响视力;

　　3、蒜苔有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

　　以上就是关于：“蒜苔炒鱿鱼的做法 做法新鲜但味道直的超好”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“