板栗怎么做好吃 用五花肉来焖味道超棒

 　　板栗很多人都爱吃，口感好，功效多多，它可以生吃，还吃以熟吃。其实它还能做菜吃，下面要给大家分享的内容是：“板栗怎么做好吃 用五花肉来焖味道超棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下板栗焖五花肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，板栗，酱油，料酒，冰糖，八角，桂皮，盐，姜，葱，洋葱等

　　步骤：

　　1.把所有材料准备好。

　　2.姜去皮，切成丝。

　　3.葱洗干净，切成段。

　　4.洋葱洗干净，切成小粒。

　　5.八角、桂皮用清水泡洗干净。

　　6.五花肉洗干净，切成块。

　　7.锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去。

　　8.捞起沥干水分备用。

　　9.锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。

　　10.开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。

　　11.中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。

　　12.翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。

　　13.加入小许逼出的油。

　　14.加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。

　　15.加入料酒、生抽，翻炒至闻到香味。

　　16.加入板栗。

　　17.最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。

　　18.煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可出锅开吃了喔。

　　以上主要介绍了板栗焖五花肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于板栗的小知识。

　　板栗的挑选

　　看颜色

　　栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

　　看绒毛

　　大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

　　看虫眼

　　如果表面没有虫眼，自己还是不放心的话，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然后表面还是没有虫眼的话，多半就是没有虫眼了。

　　看个头

　　有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜。

　　吃板栗的注意事项

　　1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

　　2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;

　　3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;

　　4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

　　5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;

　　以上就是关于：“板栗怎么做好吃 用五花肉来焖味道超棒”的分享，希望对你有帮助。

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