洋葱鱿鱼丝的做法 超好吃且营养价值高

 　　鱿鱼很多人都喜欢吃，肉质鲜嫩营养丰富，它的搭配多多。下面要给大家分享的内容是：“洋葱鱿鱼丝的做法 超好吃且营养价值高”，一起来看下吧!

　　首先来看下洋葱鱿鱼丝的做法：

　　材料：

　　鱿鱼，青椒，洋葱，干辣椒，蒜，姜，葱，盐，鸡精，白砂糖等

　　步骤：

　　1鱿鱼泡发两个种，不要多不要少，太少时间鱿鱼会硬，太长味道淡。喜欢嫩的可以泡久一点。喜欢鱿鱼味重比较硬的可以泡短点时间

　　2把所需配料都准备好

　　3切好的洋葱青椒，青椒破皮掏出芯和子

　　4加少许油爆香洋葱青椒，见到洋葱有些变色变透明，香味出来，便起盛起来

　　5加适量油，放入姜片爆出香味，可以去鱿鱼的腥味。然后加入鱿鱼，加入干辣椒，蒜大火爆炒，让鱿鱼卷起来，看见鱿鱼有些变白色。

　　6加入洋葱青椒，翻炒均匀

　　7然后加入蒸鱼酱油，少许白糖，翻炒均匀

　　8加入少许水

　　9盖上锅盖，中火闷一分钟，翻一翻，再闷一下。可以根据自己喜好加适量的水，可以根据喜好，留合适的汤汁，然后开到小火，放入葱，鸡精，盐，即可

　　小技巧

　　1.水别放太多，鱿鱼会淡的。

　　2.闷的时间不宜过长，不然洋葱会瘪起来，青椒也会黄。

　　3.切鱿鱼要切里面，就是有软骨的那一面，这样用大火炒才会卷起来。鱿鱼可以切大块点，会卷的漂亮点。

　　4.鱿鱼可以加碱泡，这样可以泡开一点。

　　以上主要介绍了洋葱鱿鱼丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鱿鱼的小知识。

　　鱿鱼的挑选

　　看体型

　　质量好的鱿鱼一般体型完整坚实。

　　看体表

　　质量好的鱿鱼体表面略现白霜。

　　看肉质

　　质量好的鱿鱼肉肥厚，半透明，背部不红。

　　温馨小提示

　　1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

　　2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。

　　3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。

　　4、对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。

　　以上就是关于：“洋葱鱿鱼丝的做法 超好吃且营养价值高”的分享，希望对你有帮助。

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