菱角很多人都很爱吃,味道超棒,其实它还能搭配各种各样的食物做出美味的菜肴喔。接着要给大家分享的内容是:“菱角烧肉的做法 中秋的时令菜”,一起来看下吧!
首先来看下菱角烧肉的做法:
材料:
菱角、精品五花肉、姜片、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
步骤:
1.将五花肉切成大小适中的块,小葱打结,姜切成末,准备好其它大料
2.锅中放入适量的油,下入五花肉煸炒
3.将五花肉中的油慢慢煸炒出来,直到体积缩小,表面变成金黄色
4.倒入黄酒,老抽和生抽翻炒上色
5.加入新鲜的菱角,继续翻炒
6.将八角,桂皮,香叶,小葱结,姜末和冰糖放入进去,再加入没过原材料的水
7.盖上盖,大火煮开,小火焖煮三十分钟
8.揭盖后先收到部分汁,再加入适量的盐和胡椒调味9.搅拌均匀继续收汁
以上主要介绍了菱角烧肉的做法,你学会了吗?可以看步骤去做这道美味的菜喔。接着要给大家补充点关于菱角的小知识。
菱角的挑选
1、将其直接放在清水里,然后观察一下它是会浮在水面上,还是沉入水中。
2、如果是沉下去,那么代表比较重,就代表熟了,反之则代表还是太嫩。
吃菱角的注意事项
1.菱角属于水生植物,果实这生长在水下,生长环境不是卫生,有很大的可能感染寄生虫,因此,菱角最好是充分煮熟吃,以免感染寄生虫。
2.菱角含有大量的淀粉和蛋白,其中含有少量的异体蛋白,因此,食用可能引起过敏,引起,过敏体质的人不适合食用。
以上就是关于:“菱角烧肉的做法 中秋的时令菜”的分享,希望对你有帮助。
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