水晶饼的做法 十里飘香味道超好

 　　提到水晶饼相信很多人都爱吃，但是能做好这道饼的人不多。下面要给大家分享的内容是：“水晶饼的做法 十里飘香味道超好”，一起来看下吧!

　　首先来看下水晶饼的做法：

　　材料：

　　小麦淀粉162g、糯米粉60g、细砂糖60g、清水222g、豆沙馅适量、食用油适量、奶粉1勺

　　步骤

　　1.将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛到一个大容器里，用筷子搅拌均匀。

　　2.然后加入1奶粉勺食用油，略为搅拌。

　　3.222克清水用电热水壶煮沸腾，然后慢慢加入到粉里。

　　4.用筷子搅拌成絮状。

　　5.然后用手揉成面团。

　　6.取一小撮，揉圆，压扁。

　　7.放入豆沙馅料。

　　8.包裹好后，稍微压扁，并在表面抹上一层色拉油。(也可以印上一层小麦淀粉代替抹油，目的是防粘。)

　　9.印油的一面朝内，将其放入月饼模内。

　　10.在吸油纸上压出饼模。(如果饼坯粘住模具难以脱模，就用刀刮下来吧。)

　　11.重复上诉步骤，要做多少个自己决定。

　　12.蒸锅里的水沸腾后，放入饼坯，大火蒸15分钟，然后熄火闷5分钟即可。

　　小技巧

　　印模的时候，豆沙面团表面印上一层小麦淀粉，再用月饼模印出，比较容易脱模哦，脱模后再在表面刷上一层色拉油即可进行下一步。

　　以上主要介绍了水晶饼的做法，你学会了吗?可以自己动手去尝试着做这道饼喔。接着要给大家补充点关于水晶饼的小知识。

　　水晶饼简介

　　水晶饼俗称点心，是指陕西省汉族传统名贵糕点之一，是传承于宋朝年代民间的糕点。

　　糕点名中"水晶"的内涵，为民众赞美朝官寇公为官为民的内心，犹如晶莹透明的水晶一般，又点心形状为圆饼状，因此被域名为水晶饼。据传，水晶饼最初产地始于宋代民间今陕西省渭南市下邽镇，是一种白色酥皮晶莹白色透明心馅的点心，至目前已有1000多年的悠久历史 。

　　新中国成立后，水晶饼多次被国家商业部、陕西省商业厅授予优质产品称号。约在19世纪后朔，水晶饼的制作技艺传入古城西安，由位于西安市西大街南广济街口的德懋恭食品店引进继承，制作技艺不断改进提高，今已成为秦式糕点之首。

　　水晶饼的特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口，外形美观，配料制作讲究，操作工艺严密，含有大量脂肪、蛋白质和维生素，口感是油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。

　　以上就是关于：“水晶饼的做法 十里飘香味道超好”的分享，快去厨房动手为家人孩子做这道美味的糕点吧!

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