海带丝的做法 凉拌海带丝怎么做好吃

 　　海带丝算得上是一道很受欢迎的下酒菜，味道超好。下面要给大家分享的内容是：“海带丝的做法 凉拌海带丝怎么做好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下海带丝的做法：

　　凉拌海带丝怎么做好吃：

　　材料：

　　海带丝，香菜，蒜末，香油，醋，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1.海带丝买的现成的，洗净，切断。

　　2.蒜切末。

　　3.锅子烧开水，将海带丝焯熟。

　　4.捞出投入矿泉水或者凉开水中。

　　5.香菜切段。

　　6.将所有材料放一起，加入盐、鸡精、香油、陈醋，搅拌均匀即可出锅开吃了。

　　小技巧

　　1、海带有直接卖丝的，可以省去切丝的麻烦。

　　2、海带需要焯熟。

　　3、醋尽量选择陈醋，够味。

　　4、喜辣的可以添加辣椒油或者辣椒末。

　　以上主要介绍了凉拌海带丝的做法，你学会了吗?可以看步骤自己去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于海带的小知识。

　　海带的功效

　　1、防治甲状腺肿

　　海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;

　　2、降压

　　海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;

　　3、降脂

　　海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;

　　4、抑制肿瘤

　　热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;

　　5、提高免疫力

　　海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一;

　　海带的挑选

　　1、凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　2、选白霜

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　3、看肉质

　　优质海带的肉质肥嫩，宽且长，色泽为深褐色或褐绿色，含沙和杂质量少;质量次之的海带相反，肉质薄，叶片短而窄，颜色为黄绿色，含沙和杂质量大。

　　4、看内部

　　在购买的时候，我们最好能把海带打开看看。完整的海带较好;若是有碎小的海带片混杂其中说明品质不佳，如果有孔洞或大面积破损则有可能是在存储过程中有过虫蛀或霉变。

　　5、闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　以上就是关于：“海带丝的做法 凉拌海带丝怎么做好吃”的分享，希望对你有帮助。

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