苦瓜的做法 苦瓜肉片怎么做才好吃

 　　苦瓜虽然有点苦，但是功效多多，味道也不错，因此还是有很多人喜欢吃。它的做法也是多多，下面要给大家分享的内容是：“苦瓜的做法 苦瓜肉片怎么做才好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下苦瓜的做法：

　　苦瓜肉片怎么做才好吃：

　　材料：

　　猪肉，苦瓜，香油，生抽，淀粉，料酒，植物油，干辣椒等

　　步骤：

　　1.猪肉洗净后，切片，用生抽、香油、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻

　　2.苦瓜对半剖开，去掉苦瓜瓤，洗净后，切片

　　3.干辣椒剪断备用

　　4.炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒小火煸香

　　5.倒入肉片，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明

　　6.放入苦瓜大火翻炒

　　7.调入生抽翻炒

　　8.食材都炒熟后，调入食盐

　　9.调入鸡精

　　10.翻炒均匀，关火，就可以开吃了。

　　以上主要介绍了苦瓜肉片的做法，你学会了吗?可以自己动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于苦瓜的小知识。

　　苦瓜功效：

　　1、清热解毒

　　苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

　　2、保护心脏

　　苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　3、防癌抗癌

　　苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

　　4、摄取脂肪

　　苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

　　5、补气益精

　　苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

　　苦瓜的挑选

　　看表皮

　　苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

　　挑外形

　　如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。

　　辨颜色

　　新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。

　　掂重量

　　苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。

　　以上就是关于：“苦瓜的做法 苦瓜肉片怎么做才好吃”的分享，希望对你有帮助。

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