凉拌胡萝卜丝的做法 色泽红润营养丰富

 　　胡萝卜营养价值很高味道也好，做法也是多多，因此颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“凉拌胡萝卜丝的做法 色泽红润营养丰富”，一起来看下吧！

　　凉拌胡萝卜丝的做法：

　　材料：

　　胡萝卜，杭椒，辣椒油，蒜末，生抽等

　　步骤：

　　1.把胡萝卜切成细丝。

　　2.锅中烧热水，放入胡萝卜丝烫开捞出。

　　3.放进冷水盆中过一下。

　　4.捞出稍用手挤干水份，放入大碗中。

　　5.把蒜切碎。

　　6.杭椒切成丝。

　　7.准备好辣椒油。

　　8.倒入生抽，加盐、味精、蒜、杭椒、辣椒油拌匀。

　　小技巧

　　加了生抽，盐要少加。

　　以上主要介绍了凉拌胡萝卜丝的做法，你学会了吗？可以自己动手去试着做这道菜喔。接着要给大家补充点关于胡萝卜的小知识。

　　胡萝卜的功效与作用

　　1.增强抵抗力

　　胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。

　　2.降糖降脂

　　降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　3.明目

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　4.利膈宽肠

　　植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。

　　胡萝卜的营养价值

　　1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

　　2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

　　3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

　　4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

　　温馨小提示

　　胡萝卜、辣椒不宜一起生吃

　　胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

　　胡萝卜怕酸炒时勿放醋

　　胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

　　胡萝卜、白萝卜不要一起食用

　　虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

　　以上就是关于：“凉拌胡萝卜丝的做法 色泽红润营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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