鲜肉月饼的做法 香酥爽口味道佳

 　　鲜肉月饼很多人都很喜欢吃，但是会做的人不多。月饼的种类和做法都多多，下面要给大家分享的内容是：“鲜肉月饼的做法 香酥爽口味道佳”，一起来看下吧！

　　鲜肉月饼的做法：

　　材料：

　　面粉，猪油，鲜肉馅，细砂糖，蛋黄，芝麻，葱等

　　步骤：

　　1、水油皮所有材料过筛后入盆，揉成团

　　2、油酥所有材料称好过筛后抓成团，醒发半小时

　　3、猪肉切小块放料理机做成碎肉，放入作料（盐，白砂糖，香葱）拌匀备用

　　4、水油皮和油酥各分成两大份，再各分成9个小剂子，一共18个

　　5、取一个水油皮擀成圆形

　　6、放上一个油酥

　　7、包好，封口朝下

　　8、包好，封口朝下，其余依次

　　9、取一个，擀成牛舌状

　　10、卷起，其余依次

　　11、再次擀成牛舌状卷起，其余依次

　　12、取一个擀成圆形，放上肉馅，收口朝下，其余依次，醒发15分钟

　　13、刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱200度预热，烤20分钟，即可出烤箱了。

　　以上主要介绍了鲜肉月饼的做法，自己可以动手去做喔。下面要给大家补充点关于猪肉的小知识。

　　猪肉的功效与作用

　　1.补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补肾滋阴

　　猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

　　3.润燥

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　猪肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

　　猪肉不宜和哪些食物搭配

　　1、大豆

　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。

　　2、羊肝

　　中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。

　　这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

　　3、香菜

　　芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

　　4、牛肉

　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。

　　这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

　　以上就是关于：“鲜肉月饼的做法  香酥爽口味道佳”的分享，希望对你有帮助。

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