川味麻辣香肠的做法 香辣爽口回味无穷

 　　提到麻辣香肠很多人都很喜欢吃，但是没有多少人会做，都是在超市买的。下面要给大家分享的内容是：“川味麻辣香肠的做法  香辣爽口回味无穷”，一起来看下吧！

　　川味麻辣香肠的做法：

　　材料：

　　猪肉，食盐，生抽，花椒粉，白酒，辣椒油，五香粉，白糖等

　　步骤：

　　1.香肠肉选的2肥8瘦的前夹肉，去皮

　　2.干辣椒和花椒在炒锅中用小火炒香，炒到琥珀色即可，磨细（不想这么麻烦就直接买现成的辣椒粉花椒粉，不过没有自己做的香）

　　3.肉切成肉丝，加入除了酒之外的所有调料，如果室外温度够低（2度以下），就放在室外腌制一个晚上，否则放冰箱冷藏。第二天灌肠前加入白酒。白酒一定要用50度以上的。

　　4.如果是盐渍肠衣，就用清水洗掉盐，再用温水泡10分钟。将肠衣剪成适当长度，将肠衣全部套在灌肠器管子上，一端用棉线系口

　　6.将肉丝从灌肠器另一端放入，用手往下挤，尽量灌实一些

　　7.灌到一定长度用棉线扎口。灌好的放在篮子里沥下水份，用牙签在香肠上扎上些许小洞透气

　　8.挂在通风的地方吹干，即可炒着吃了。

　　温馨小提示：

　　香肠不要吹太硬，否则很老。

　　以上主要介绍了川味麻辣香肠的做法，你学会了吗？下面要给大家补充点关于香肠的相关知识。

　　香肠的功效和作用

　　开胃

　    香肠可增进食欲，开胃消食。

　　驱寒暖胃

　   香肠中含有脂肪等营养物，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血。

　　提供能量

　　香肠中营养物质丰富，热量高，食用少量便能满足人体对热量的需求。

　　 吃香肠注意事项

　　1.香肠热量高，肥肉含量多，减肥者不宜多食。

　　2.香肠可以用油煎炸食用，味香可口，还能去腻，但热量会变更高，不宜多食。

　　3.香肠不宜与竹笋同食，会引起中毒。

　　以上就是关于：“川味麻辣香肠的做法 香辣爽口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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