牛肉炒饭的做法 一道营养且美味的炒饭

 　  炒饭大家都吃过，最常见的是鸡蛋炒饭，简单又营养好吃。下面要给大家分享的内容是：“牛肉炒饭的做法 一道营养且美味的炒饭”，一起来看下吧！

　　牛肉炒饭的做法：

　　原料：米饭，牛肉，洋葱，土豆，胡萝卜

　　配料：大蒜，香菜，咖啡酱，韭菜

　　步骤：

　　1.土豆 洋葱 胡萝卜洗净切成块状 

　　2.牛肉提前用高压锅煮成熟烂的程度

　　3.热锅入油大蒜炝锅后加入土豆 胡萝卜和洋葱一起翻炒

　　4.加入煮好的牛肉和牛肉汤一起炖至土豆熟烂

　　5.准备好要用的咖喱酱

　　6.这时关闭炉火 把咖喱掰成小块放入锅中 翻炒使咖喱溶化

　　7.咖喱完全溶化后再开小火慢炖5分钟入味即可

　　8.米饭倒入锅中炒一下

　　9.把炖好的咖喱牛肉倒入锅中一起翻炒，点缀点香菜 即可上桌了 味道一点不比西餐厅的差吆

牛肉炒饭

　　小技巧：

　　放咖喱酱是要关上火 防止粘锅 牛肉提前炖烂入味会更好吃

　　咖喱的成分：

　　1.咖啡因

　　有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。

　　2.丹宁酸

　　煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。

　　3.脂肪

　　其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。

　　4.酸性脂肪

　　即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。

　　5.挥发性脂肪

　　是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香的物质。

　　6.蛋白质

　　卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。

　　7.糖

　　咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。

　　8.纤维

　　生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。

　　9.矿物质

　　含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。

　　把10克咖啡溶于热水中咖啡因含量为0.04克、单宁含量为0.06 克。

　　如何选择咖喱：

　　一般根据自己的口味来选择咖喱，如果喜欢味道偏辛辣一点的，适合印度咖喱；喜欢味道稍微温和一些甚至有点回甜的，应该选日本咖喱；至于泰国咖喱，红咖喱会稍微辣一些，青咖喱（绿咖喱）的味道会比较特别，喜欢的人相对比较少。

　　以上就是关于：“牛肉饭的做法 一道营养且美味的炒饭”的分享，希望对你有帮助。

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