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火腿肠的做法 教你自制美味的火腿肠(2)

[作者:冯林]
2016-12-05 15:50

  火腿肠的做法其实很简单,不过食材很重要,下面教大家如何选购火腿肠:

  1、先观察火腿肠外衣的标签上表明的添加成分,再看肉类的含量,档次好点的火腿肠含肉比例高,蛋白质含量高,淀粉含量低;质量稍差些的则相反,肉类含量少,淀粉添加多。添加过多的淀粉火腿肠没有肉味,口感也不劲道。

  2、选购正规厂家生产的火腿肠,因为火腿肠毕竟是肉质食用品,产品的生产质量、安全很重要,另外要注意外包装的生产厂家、地址、生产日期及保质期等等,不要购买过期火腿肠或者购买后不及时食用存放过期。

  3、购买时观察火腿肠的外观,确定火腿肠外包装是密封状态,不可以有漏封或者鼓包的现象,否则火腿肠会变质滋生细菌。并且注意包装是否正规,若包装简陋且参差不齐有可能使小厂生产的伪劣产品,这种坚决不能食用。

  4、选择日期相对近的生产日期,说明火腿肠是新生产加工不久的,这类火腿肠肉质比较新鲜,口感劲道,味道鲜美。而时间久的肉制品容易被氧化。

  5、注意火腿肠外衣上表明的火腿肠的储存条件,比如是常温储存,还是冷藏储存。尽量按照要求储存火腿肠,若非正常储存容易使火腿肠变质。

  6、选购弹性好的火腿肠,可以用手捏一捏火腿肠,看是否反弹;掰开或者咬一口火腿肠看看是否有弹性,弹性好的肉制品,说明含肉的比例高,蛋白质含量多,添加淀粉少,口味好。

  7、打开火腿肠的外衣后,若发现火腿肠表表面发粘或者有异味,说明火腿肠变质腐烂,这种火腿肠不可购买更不可食用。

  8、购买火腿肠后不要长时间储存,今早食用,否则越放越久,尤其是在炎热的夏天火腿肠容易变质涨袋,食用后可能会引起食物中毒。

  9、火腿肠中添加有防腐剂,不可以食用过量,过多的防腐剂对人体会有一定的伤害,不要把火腿肠当成一种营养品,认为每天给孩子吃一根就会补充肉类或者补充营养,其实最好选择给孩子食用新鲜肉类,而不是添加防腐剂的火腿肠。而且火腿肠里都含有亚硝酸钠,亚硝酸钠是一种致癌物质,吃多了对身体不好的。

  10、消费者购买火腿肠时,不要盲目追求价格便宜,或者盲目认为越贵的质量越好,多对比几款从中选择物优价廉的火腿肠。

        以上就是关于:“火腿肠的做法 教你自制美味的火腿肠”的分享,希望对你有帮助。

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