青团子的做法 青团子怎么做才好吃

 　  说起青团子，了解的人可能不是很多。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，口感非常的好。下面要给大家介绍的内容是：“青团子的做法 青团子怎么做才好吃”，一起来看下吧！

　　青团子的做法：

　　青团子怎么做才好吃：

　　原料：糯米粉，粘米粉

　　配料：抹茶粉，热水，豆沙

青团子

　　步骤：

　　1、把糯米粉、粘米粉、抹茶粉混合在一起

　　2、中间挖个洞，倒入热水

　　3、先把中间的粉搓合成小团，然后慢慢的把边上的粉也混合进去，慢慢的揉,把面团越搓越大全部揉好后，盖上毛巾醒十分种

　　4、然后分成等量的小团，放在手心里搓成圆形，中间开个洞

　　5、取一小块豆沙，搓圆包进去

　　6、慢慢的把口子搓小

　　7、最好把开的口子全部封上，整出形状

　　8、准备一锅热水，把蒸架放进去，上面平摊上一块沙布把搓好的团子一个个码进去每个中间要隔开一点距离然后再开火蒸十五分钟左右

　　9、取一碗冷水，轻轻的撒点在上面然后用扇子扇一下这样光面就会变的很光滑漂亮了热的时候吃最好吃了

　　小技巧：

　　1、第一次加水不要一次性加足，要根据面粉的干湿程度慢慢的加；

　　2、和面的水一定要用刚烧开的热水

　　知识拓展：青团子的由来

　　1、 传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。

　　回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。

　　陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开

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