牛肉丸汤怎么做好吃 教你做美味的牛肉丸子汤

 　　说起牛肉丸子大家都吃过，但了解它的做法的人并不多，能把它做出美味的人少之又少。下面要给大家介绍的内容是：“牛肉丸汤怎么做好吃  教你做美味的牛肉丸子汤”，一起来看下吧！

　　牛肉丸汤怎么做好吃：

　　教你做美味的牛肉丸子汤：

　　原料：牛肉

　　配料：番茄，香菇，鸡蛋，姜，，生抽，淀粉等

牛肉丸汤

　　步骤：

　　1、把所有需要的材料都准备好

　　2、牛肉先成条，再改刀切成丁。

　　3、再将牛肉剁成肉泥。（如果有搅拌机可以使用搅拌机，但我懒得事后刷洗，而且手剁的更劲道些。）

　　4、香葱和香菇洗净，切成末，和姜末牛肉泥一起装入碗内。（需要选择一个深些的碗，方便搅拌。）

　　5、加入鸡蛋。

　　6、再加入适量的淀粉（淀粉的量大约在100克左右，也就是和2个鸡蛋的体积差不多大）麻油，生抽，少量盐（有了生抽，盐也可以省略不放），胡椒粉（一点点，只是提个味道）。然后用筷子顺着一个方向使劲搅拌5分钟左右。

　　7、锅内烧开水。

　　8、双手充分洗净，用左手抓一把肉糜，然后用手挤出一个圆圆的挤子，右手拿一把勺子接住，放入滚水中，一接触热水，一个丸子基本上就定型了。

　　9、所有丸子都从水中浮起。即可关火。撇去浮沫，备用。

　　10、番茄洗净，在顶部开十字花刀。

　　11、锅内烧热水，将番茄放锅中，烫半分钟，捞出。

　　12、剥掉番茄的外皮。将番茄切成小丁，放入碗内备用。

　　13、炒锅加热倒少量食用油，倒番茄下锅翻炒片刻。

　　14、加入番茄酱再翻炒片刻，并将番茄压成泥。将牛肉丸子以及做丸子的汤一起倒入番茄的锅中，烧滚后，撒上香菜即可关火装盘。

　　牛肉的营养价值：

　　1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

　　2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

　　3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　温馨小提示：

　　1、牛肉最好不要烤着吃

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

　　2、肾炎患者不可多吃

　　牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

　　3、不可过量食用

　　中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

　　4、老人小孩不宜多吃

　　牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　5、不宜和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

　　 以上就是关于：“牛肉丸汤怎么做好吃 教你做美味的牛肉丸子汤”的分享，希望对你有帮助。

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