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鸡肉的做法介绍 黄焖鸡块怎么做好吃

[作者:anhlqn]
2016-11-25 11:14

  鸡肉是一种常见的肉类食材,鸡肉的做法有很多,其中黄焖鸡块是它的做法之一,那么黄焖鸡块怎么做好吃呢,现在就给大家具体介绍下它的做法,一起来学着做吧。

  黄焖鸡块怎么做好吃?

  材料:鸡腿500g、油适量、盐适量、生姜汁适量、淀粉适量、花椒适量、大茴适量、干红辣椒适量、老抽适量、酱油适量、鸡蛋适量、鸡精适量

  做法

  1、大鸡腿两只,洗净备用;

  2、准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用;

  3、将鸡腿剁大块备用;

  4、放入大碗中,加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味,腌制半个小时以上;

  5、腌制好的鸡块,加入一只鸡蛋和适量淀粉,让每个鸡块都裹匀淀粉;

  6、炒锅放油,烧至8成热,下入鸡块油炸;

鸡肉的做法介绍 黄焖鸡块怎么做好吃

  7、炸熟后的鸡块,捞出沥油备用;

  8、炒锅加油,放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味;

  9、下入鸡块翻炒,加入适量的水,以掩住鸡块为宜;

  10、加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味;

  11、加盖焖煮至汤汁渐浓即可。

  鸡腿的烹饪指导

  1、担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取。

  2、为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用。

  3、在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透。

  4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

  5、以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率。

  6、熏酱鸡腿口感醇厚,泽红润,酥嫩适口,不宜变质。适合各种人群。

  黄焖鸡块做好了,以上就是它的做法介绍,你学会做了吗?

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