鸡肉的做法介绍 黄焖鸡块怎么做好吃

　　鸡肉是一种常见的肉类食材，鸡肉的做法有很多，其中黄焖鸡块是它的做法之一，那么黄焖鸡块怎么做好吃呢，现在就给大家具体介绍下它的做法，一起来学着做吧。

　　黄焖鸡块怎么做好吃?

　　材料：鸡腿500g、油适量、盐适量、生姜汁适量、淀粉适量、花椒适量、大茴适量、干红辣椒适量、老抽适量、酱油适量、鸡蛋适量、鸡精适量

　　做法

　　1、大鸡腿两只，洗净备用;

　　2、准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用;

　　3、将鸡腿剁大块备用;

　　4、放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上;

　　5、腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉;

　　6、炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸;

　　7、炸熟后的鸡块，捞出沥油备用;

　　8、炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味;

　　9、下入鸡块翻炒，加入适量的水，以掩住鸡块为宜;

　　10、加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味;

　　11、加盖焖煮至汤汁渐浓即可。

　　鸡腿的烹饪指导

　　1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。

　　2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

　　3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

　　4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

　　5、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

　　6、熏酱鸡腿口感醇厚，泽红润，酥嫩适口，不宜变质。适合各种人群。

　　黄焖鸡块做好了，以上就是它的做法介绍，你学会做了吗?

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