鱼头豆腐汤的做法 怎么做汤才鲜

 　   鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，做法很简单，但是能做好的人并不多，今天要给大家分享的内容就是：“鱼头汤的做法  怎么做汤才鲜”，一起来学习下吧！

　　鱼头豆腐汤的做法：

　　怎么做汤才鲜：

　　原料：鱼头，鱼尾，豆腐

　　配料：姜，葱，枸杞等

鱼头豆腐汤

　　步骤：

　　1、香菜、葱洗净，姜去皮切片，枸杞冲洗，豆腐一块划二刀成4块备用；

　　2、锅中下油烧热，放下姜片煸香，把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄；

　　3、锅中煮至沸；

　　4、把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开，去掉浮沫；

　　5、放下豆腐煮至汤色变浓白；

　　6、把香菜、葱折断掉下汤中，加盐调味，撒入枸杞即可出锅。

　　鱼头的营养价值：

　　1. 鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

　　2. 鱼头含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

　　3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

　　鱼头的挑选技巧：

　　1、可以看看鱼腮是否鲜红,颜色越暗代表存放的时间越长.褐色就是时间好长了.

　　2、可以看鱼的眼睛是否水润,深陷或者过于凸出都代表不是最新鲜的.

　　3、闻味

　　以上就是关于：“鱼头豆腐汤的做法  怎么做汤才鲜”的分享，希望对你有帮助。

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