豆角焖饭的做法 怎么做才好吃

 　　豆角大家都吃过，一般都是和肉一起炒着吃，因其美味可口颇受人们喜欢，今天要给大家介绍的是豆角不一样的做法：“豆角焖饭的做法 怎么做才好吃”一起来看下吧！

　　豆角焖饭的做法：

　　怎么做才好吃：

　　原料：豆角，土豆，胡萝卜，大米

　　配料：姜，蒜末，料酒，老抽等

豆角焖饭

　　步骤：

　　1、土豆削皮洗净，豆角掰成小段洗净，  土豆和胡萝卜切块，大约2cm见方宽5厘米长的小块，泡在水里防氧化变黑。葱姜蒜切成片。将大米洗干净待用。

　　2、热锅放油，爆香大料花椒等，放入切好的葱姜蒜，中到大火爆炒。放土豆胡萝卜再放豆角，翻炒一分钟。

　　3、按顺序放盐，调味精，翻炒几下，再放老抽，翻炒一分钟。

　　4、倒入凉水，基本能把菜淹末，转入中小火，把洗好的米直接放到锅中平铺均匀。待锅中水开，转入小火开始焖。

　　5、待15分钟左右，香喷喷的豆角味出来，再看锅中的水剩的不多时，掀开锅盖开始翻炒半分钟。看着多出的水已经干了，关火。

　　6、喜欢吃蒜汁的，弄一些蒜汁浇在上面，色香味俱全，即可出锅了

　　豆角的功效：

　　1、豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

　　2、另据研究表明，豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

　　豆角的适用人群：

　　1、一般人群皆可食用。特别适合妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者食用，同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用，但豆角吃多容易胀气，所以不适宜腹胀者食用。

　　2、孕妇能吃。豆角营养非常丰富，而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是，豆角本身带有一定的毒素，孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。

　　3、产妇、哺乳期妈妈也能吃。豆角营养非常丰富，而且多吃豆类食物对宝宝也会非常好，但豆角吃多了胀气，产妇宜适量食用。

　　4、宝宝也能吃。豆角是有营养的蔬菜，婴幼儿吃没有问题。但要谨记，必须要烹饪热透食用，不熟透的豆角容易导致宝宝腹泻。

　　5、豆角不宜生吃，生吃容易中毒，这是因为豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。但是豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。所以要保证豆角熟透食用才安全。

　　以上就是关于：“豆角焖饭的做法   怎么做才好吃”的分享，希望对你有帮助。

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