炒肝尖的做法 如何做出美味的肝尖

 　　猪肝大家都吃过，猪肝汤营养丰富，味道又鲜美，猪肝中含有丰富的维生素，能保护眼睛，防止眼疲劳等，今天要给大家介绍的内容是：“炒肝尖的做法 如何做出美味的肝尖”一起来看下吧！

　　炒肝尖的做法：

　　如何做出美味的肝尖：

　　原料：猪肝

　　配料：油，盐，酱油，醋，白糖，淀粉，青椒，料酒等

炒肝尖

　　步骤：

　　1、把猪肝洗干净，切成片

　　2、把青椒，洋葱洗干净

　　3、洋葱头，青椒切好，猪肝用少许淀粉搅拌一下

　　4、蒜切碎

　　5、锅中油热后，放入葱头，青椒，煸炒一下出锅

　　6、锅中油热后大料炝锅，倒入猪肝煸炒

　　7、再倒入少许醋，酱油，盐，白糖，料酒煸炒均匀，再倒入青椒，葱头翻炒均匀即可关火，关火后再倒入蒜末，即可出锅了。

　　与猪肝相克的食物：

　　1、猪肝+山药

　　猪肝不能与山药同吃。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。

　　2、猪肝+铆鱼

　　猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。

　　3、猪肝+麻雀肉

　　猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。

　　4、猪肝+辣椒

　　猪肝不能与什么同吃?辣椒就是其中的一种。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。

　　5、猪肝+红酒

　　不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收。

　　6、猪肝+沙丁鱼

　　猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。

　　7、猪肝+荞麦

　　猪肝与荞麦一起吃会影响消化。

　　8、猪肝+豆芽

　　猪肝不能与豆芽同吃，否则会有损营养素的吸收。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值。

　　9、猪肝+山楂

　　猪肝不能与山楂同吃。山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。

　　小技巧：

　　猪肝不要炒老了，口感会硬。用大火快速翻炒。

　    以上就是关于：“炒肝尖的做法  如何做出美味的肝尖”的分享，希望对你有帮助。

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