鱼的做法 清蒸鲈鱼怎么做才好吃

 　  清蒸鲈鱼已经成为家宴中不可缺少的一道主菜，鱼的做法太多了，今天要学习的才要是：“清蒸鲈鱼怎么做才好吃”，一起来看下吧！

　　原料：鲈鱼

　　配料：葱，姜，米酒等

　　制作过程：

　　1、原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

　　2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

　　3、腌渍的葱姜铺下面。

　　4、鱼站立起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

清蒸鲈鱼

　　5、不要揭开锅盖，焖五分钟。

　　6、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。

　　7、最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看。

　　鲈鱼的营养价值：

　　1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；

　　2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；

　　3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

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