周黑鸭的做法 味道香辣可口

 　  说起周黑鸭可是很多大人和小孩很喜欢的食物，它的味道香辣可口，仿佛百吃不厌，这么多人喜欢吃周黑鸭，但是你们都知道周黑鸭的做法吗？一起走进此文，教你如何做美味的周黑鸭。

　　周黑鸭的做法：

　　原料：鸭脖

　　配料：姜，蒜末，生抽，香料，料酒等

　　步骤：

　　1、鸭脖洗净，去掉表面的筋膜；

　　2、提前焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分；

　　3、葱切段姜切片，各种香料冲洗干净，晾一下水分；

周黑鸭

　　4、起油锅，爆香所有的香料；

　　5、加酱油、老抽和料酒，添加适量水和老卤，加冰糖，煮开；

　　6、添加鸭脖煮开，添加适量盐调味，转中火炖煮30分钟；

　　7、关火，充分浸泡；

　　8、吃之前，捞出沥干，铺在烤盘内，200度，上下火烤20分钟左右即可；

　　9、用过的卤汁过滤下，可以收在冰箱里下次再用。

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