如何做辣椒炒肉?辣椒炒肉可谓是一道非常常见的家常菜,也比较容易上手。记得小时候不经常吃肉,一旦有这道菜,那真的是两眼放光。下面,我们就来看看辣椒炒肉的家常做法。
如何做辣椒炒肉
材料:五花肉、红灯笼椒、青尖椒、姜蒜、香菜、生抽、盐
做法:
1、五花肉切成薄片,放入碗中,放点盐,稍稍腌一下;
2、红灯笼椒先切丝后切段,青尖椒切片,姜切末,蒜切末,香菜切段;
3、大火,锅烧干,放油,烧至出青烟,下姜末、蒜瓣炒香;
4、下青尖椒,煸香以后放五花肉,继续翻炒;
5、五花肉即将变白的时候放少许盐和生抽;
6、翻炒均匀即可。
温馨提示
1、五花肉在下锅以前稍微用盐腌一下能保持肉质的鲜美,也能让盐的味道腌进去,还有,五花肉不宜翻炒太久噢,否则就容易炒的太老。
2、喜欢吃辣的同学可以在青尖椒半生不熟的时候把五花肉加进去(这样炒出来的就会比较辣),或者是先放肉再放青尖椒(这样更辣),不习惯吃辣的同学可以用大青椒代替。
辣椒炒肉的营养价值
辣椒
1、辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。
2、辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。
3、吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量。
4、辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
5、辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。
猪肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
以上就是关于如何做辣椒炒肉的介绍,希望对您有所帮助!
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