生炒糯米饭的做法 甘香可口

 　　生炒糯米饭的做法是什么?生炒糯米饭甘香可口，亦香亦糯，异于寻常的美味。下面为大家详细介绍：

　　生炒糯米饭的做法一

　　主料：糯米500g、腊肉100g、腊肠100g、水发冬菇100g、鸡蛋1枚、香菜5g、高汤200ml、油2汤匙(30ml)

　　步骤

　　1. 糯米放入水中浸泡5小时。腊肉、腊肠和水发香菇切成小丁。

　　2. 鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液，倒入平底锅中，摊成鸡蛋薄饼，放凉后切成细丝。

　　3. 锅中放入油，烧热后放入泡好的糯米，小火慢慢翻炒，然后放入适量高汤，反复炒制，直至糯米完全成熟后放入腊肉小丁、腊肠小丁和香菇小丁，再焖5分钟。

　　4. 最后在炒好的糯米饭上放上鸡蛋丝和香菜即可。

　　生炒糯米饭的做法二

　　材料：长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克

　　步骤

　　1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。

　　2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。

　　3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。

　　4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。

　　5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软)

　　6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

　　以上就是关于生炒糯米饭的做法介绍，希望对你有帮助。

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