蛋饺的家常做法 味道鲜美不油腻

 　　蛋饺的家常做法有哪些?蛋饺是一道色香味俱全的汉族名菜，味道鲜美不油腻，营养丰富。下面为大家详细介绍：

　　蛋饺的家常做法一

　　材料：鸡蛋4个，猪肉糜200克，干香菇5朵，葱姜适量，盐1匙，糖1匙，生抽1汤匙，白胡椒粉适量，香油1汤匙，淀粉适量

　　步骤

　　1、干香菇温水发后，洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。

　　2、加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。

　　3、将鸡蛋打散成蛋液，平底锅中倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上。

　　4、掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住，半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。

　　蛋饺的家常做法二

　　主料：料酒、猪肉馅

　　辅料：油、盐、鸡蛋

　　步骤

　　1. 将肉糜加上料酒和盐拌匀。

　　2. 将鸡蛋打散，加入少许盐和料酒和油。

　　3. 准备一个可以在火上直接烤的勺子，将打好的蛋液倒在勺子上，像做蛋皮一样，然后把调和好的肉馅放在中间。

　　4. 然后将蛋皮的一边像另一半折过来，像做水饺一样。

　　5.等两边蛋皮煎至金黄就可以装盘了。

　　以上就是关于蛋饺的家常做法介绍，希望对你有帮助。

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