蛇豆的做法 味道甘甜

 　　蛇豆的做法有哪些?蛇豆也称蛇瓜,蛇瓜嫩果、嫩叶、嫩茎均可食用,肉质松软、味道甘甜，熟食降压降脂。下面为大家详细介绍：

　　蛇豆的做法一

　　材料：蛇豆角，葱，蒜，姜，盐，鸡精

　　步骤

　　1.将蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，葱、蒜、姜切末

　　2.锅内放油，油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角，大火翻炒至软，放盐调味，最后加蒜末、撒鸡精即可。

　　蛇豆的做法二

　　用料：蛇豆、肉末、葱、姜、蒜、黄酒、酱油

　　步骤

　　1.蛇豆或四季豆掐去两头洗净切成小丁备用，姜葱蒜切末

　　2.炒锅放油烧热下姜末炝锅然后下肉末，变色后加少许黄酒

　　3.酒气蒸发后加少量酱油上色，下葱末，此刻锅里的肉末非常香

　　4.下榄菜半瓶与肉末翻炒均匀后下豆丁，然后后中火慢煨约5分钟起

　　5.锅前下蒜末，最后装盘即可

　　注意事项

　　1、蛇豆外皮尽量去掉，味道会更加清香。

　　2、识别蛇豆角的老嫩：买的时候选白色的，摸上去不是很硬，用指甲轻轻一掐可透就属嫩的。老的蛇豆角颜色偏红。

　　以上就是关于蛇豆的做法介绍，希望对你有帮助。

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