椒盐蘑菇的家常做法 西北流行美食

 　　椒盐蘑菇的家常做法有哪些?蘑菇加上椒盐，营养丰富，味道鲜美，是一道西北流行美食。下面为大家详细介绍：

　　椒盐蘑菇的家常做法一

　　食材：蘑菇150克、面粉30克、鸡蛋清2个、番茄沙司、味精1克、干淀粉50克、花椒盐少许、精盐1克、素油750克

　　步骤

　　(1)蘑菇用味精，盐拌味，撒上少许干淀粉。蛋清，淀粉，面粉(淀粉，面粉 ,加少许水调成糊)。

　　(2)锅置火上，放油至五成热时，把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升，再下锅炸至呈淡黄色，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司。

　　椒盐蘑菇的家常做法二

　　材料：平菇200克;植物油400克;花椒粉2克;玉米淀粉25克;低筋面粉25克;盐2克;鸡蛋1个;水50克;

　　步骤

　　1.平菇切去根部后洗净，用手将水分攥出，撕成2㎝宽的长条。

　　2.将调料中的全部食材倒入碗中，搅拌均匀，成为一碗香酥糊。

　　3.接着放入平菇条，用筷子翻拌至每根都均匀蘸裹上香酥糊。

　　4.锅中倒入植物油，烧至8成热时，将平菇条一根一根放入，不要将一起放入，否则会粘黏成团无法分开，中小火炸至浮起在油面上，呈淡黄色即可。

　　5.捞出后沥干油分，撒上花椒粉即可食用。

　　以上就是关于椒盐蘑菇的家常做法介绍，希望对你有帮助。

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