凉拌茄子的家常做法 咸鲜可口

 　　凉拌茄子的家常做法是什么?茄子凉拌以灯炮为好，口感软烂，咸鲜可口。下面为大家详细介绍:

　　凉拌茄子的家常做法一

　　原料：长茄子2个，红辣椒1个，

　　辅料：大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋，白糖，香油各适量

　　步骤

　　1.茄子洗净、削去外皮，切成长段;大蒜拍碎，再剁成末;红椒去蒂及子洗净，切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。

　　2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可。

　　凉拌茄子的家常做法二

　　材料：茄子2根，蒜适量，葱适量，生抽适量

　　步骤

　　1.将茄子切成条状，入锅焯熟。

　　2.装盘。

　　3.起油锅，爆香葱蒜，下生抽做成调料。

　　4.将调料淋在茄子上就好了。

　　以上就是关于凉拌茄子的家常做法介绍，希望对你有帮助。

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