泡菜汤的家常做法是什么?泡菜汤是一道具有韩国风味的料理,具有独特的酸辣味。下面为大家详细介绍:
泡菜汤的家常做法一
材料:韩式泡菜150g,豆腐100g,五花肉50g,大葱2段,年糕50g,牛肉高汤500ml,油 1汤匙,白砂糖1茶匙(5g),盐适量
步骤
1、韩国泡菜切成3cm见方的块。豆腐切成3cm见方、1cm厚的片,五花肉切成0.3cm厚的薄片。大葱切片。年糕切片。
2、中火加热炒锅中的油至6成热,放入五花肉煎至两面金黄取出备用。
3、大葱放入炒锅中煸炒出香味,加入泡菜快速翻炒片刻,注入高汤,加入五花肉大火煮开,移入预热好的石锅继续用中火加热。
4、在石锅中加入豆腐、年糕煮5分钟即可上桌。
泡菜汤的家常做法二
材料:泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐,海带,胡椒粉,盐,清酒,芝麻油,大葱
步骤
1、泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐改刀
2、将切好的五花肉用蒜,姜,清酒腌一会儿
3、将洋葱白萝卜放入水中煮开,然后放入海带再煮10分钟
4、将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出,只留下煮好的水做汤底
5、炒锅中放少许芝麻油,然后放入腌好的五花肉翻炒两下,把五花肉中的油炒出
6、此时再往锅中放入切好的泡菜,一同翻炒至差不多熟了,然后放入刚才煮好的汤底中煮开
7、当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱,煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅
以上就是关于泡菜汤的家常做法介绍,希望对你有帮助。
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