西红柿炒虾仁的做法 生津止渴

 　　西红柿炒虾仁的做法是什么?西红柿配上虾仁不但美味还有健胃、消食积、生津止渴的功效。下面为大家详细介绍：

　　材料：小西红柿6个，虾仁260g，淀粉，蛋清，胡椒粉，盐，奶酪球，蒜瓣1个，小葱2颗

　　步骤

　　1、蒜瓣、小葱切末备用。

　　2、奶酪球切末备用。也可以不用，因为我家的奶酪球再不吃就坏了，而且西红柿加奶酪很好吃。

　　3、虾仁洗净用沸水烫一下，去味，控水。

　　4、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉，加入虾仁，用筷子拌匀，泡10分钟入味。

　　5、西红柿洗净，切掉顶部当盖子。把里面的汁和肉挖空，只留边缘，挖出来西红柿汁，肉备用。

　　6、热锅加少许油，油热之后，加入蒜末和部分葱末爆锅。

　　7、向锅中加入腌制好的虾仁，炒匀，加蒜末，大概两分钟。

　　8、关火，把虾仁用筷子挑出来，放入西红柿里，再加刚才挖出来的西红柿汁。装盘，点缀，上菜。

　　西红柿炒虾仁的做法小贴士：

　　第一，最好买鲜虾，然后自己剥虾仁。这比用速冻的虾仁，或者是买的现成的虾仁要新鲜很多倍，炒出的菜，也味道很鲜。

　　第二，虾仁的前期处理方法，一步都不能省，这样炒出来的虾仁，才会滑嫩爽口。

　　第三，油温只要三四成热就可以，把手放在锅的上方，能稍微感觉到油的温度即可下锅炒虾仁!

　　以上就是关于西红柿炒虾仁的做法介绍，希望对你有帮助。

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