奶油炖菜的做法 鲜甜可口

 　　奶油炖菜的做法是什么? 奶油炖菜的特色主要是奶香浓郁,鲜甜可口。下面给大家详细介绍：

　　奶油炖菜的做法一

　　用料：蘑菇、胡萝卜、土豆、西兰花、青豆、黄油、牛奶、奶油、面粉糊

　　步骤

　　1、黄油融化，蘑菇、胡萝卜、土豆下锅翻炒至土豆表面上色后加水，中火煮

　　2、开锅后倒入面粉糊搅拌均匀，小火炖煮，煮开后倒入适量牛奶继续炖煮。下入西兰花，开锅后加入盐、胡椒等调味

　　3、所有蔬菜煮熟即可关火装盘，撒一些熟青豆、浇上奶油就开吃吧。

　　奶油炖菜的做法二

　　用料：大鸡腿1个、土豆(大)1个、胡萝卜1/2根、蘑菇3-4颗、洋葱1/2个、白菜(娃娃菜)1/2颗、菠菜1/2把、黄油2-3小块、面粉3大勺、牛奶300ml、月桂叶1片、盐、白胡椒、淡奶

　　步骤

　　1、先准备蔬菜，土豆削皮切块，胡萝卜切滚刀块，接着洋葱、蘑菇、白菜也都切成适口大小的块状，菠菜烫熟切成段，备用。

　　2、鸡腿去骨洗净，去掉边上多余的油脂，切成稍大的块，加少许盐和白胡椒，抓匀备用。

　　3、平底锅不加油，鸡皮朝下放入鸡块，加盖焖煎。至鸡皮金黄色后翻面再煎一会儿就可以了。出锅备用。

　　4、煎完鸡肉的锅子继续炒蔬菜，把洋葱、胡萝卜和蘑菇倒入锅中翻炒，鸡皮出的油很多，就不用再添加食用油了，蔬菜稍稍翻炒裹上油就好。

　　5、将翻炒好的蔬菜移入炖锅，加约500ml的水，放入1片月桂叶，中小火开始炖煮。

　　6、煮差不多5分钟左右加入土豆、白菜和鸡肉，继续炖煮约10分钟。

　　7、另取一个奶锅做酱汁。切2-3小块的黄油放入锅里面，小火慢慢融化。

　　8、接着加入3大勺面粉稍稍拌炒后，倒入300ml常温牛奶，此时不要走开，始终保持搅拌的状态，防止粘底，大约需要8-10分钟，白酱浓稠就完成了。

　　9、将煮好的酱汁倒入炖锅里面，与其他食材混合，继续不停地搅拌，一边搅拌一边再炖煮7-8分钟直至浓稠。最后把菠菜拌入，并按照自己的口味调入盐和白胡椒，淋上一点点淡奶，就可以出锅了。

　　10、剩下还有没吃完的奶油炖菜第二天可以盖到饭上面，放微波炉高火4分钟，或者烤箱也行，就能吃到烫烫的奶汁焗饭了。

　　以上就是关于奶油炖菜的做法的介绍，希望对你有帮助。

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