砂锅饭怎么做 砂锅饭的做法

 　　砂锅饭怎么做?砂锅饭的做法是什么?如今风格独特的砂锅饭，受到越来越多的群众喜爱。下面为大家详细介绍：

　　砂锅饭的做法一

　　材料： 白米200克，去皮洋芋一个，鸡胸脯肉160克，蘑菇两、叁朵，洋葱半颗;水和鲜牛奶各120CC ;白菜叶两片; 调味料： 盐、胡椒粉适量。

　　步骤

　　1.白米洗净浸泡30分钟，鸡胸脯肉、蘑菇、洋葱、洋芋切丁。用腌料把切成丁的鸡胸脯肉腌过;将洋芋丁用油炸成金黄。

　　2.先将蘑菇丁、洋葱丁、白米一起用油炒香，再倒入事先已将白菜叶放置砂锅底的砂锅。

　　3.加入鸡肉丁及洋丁在砂锅中，接着放入水和鲜奶，加入盐和少许胡椒煮到水小火焖煮10分钟即可。

　　4.在砂锅底放白菜叶就是为了不被烧糊。

　　砂锅饭的做法二

　　1.准备原料

　　大米、广东腊肉、腊肠、润肠(即肉与肝脏合制的香肠)、腊鸭腿、火腿或云腿片、香葱

　　2.预备与制作

　　用砂锅焖饭，水份要比在电饭煲煮饭时多一点;旺火起，开锅后立即收为文火; 并于此时将腊味码入锅内(腊味洗去浮油、先不必切);这样，浮于饭面的少许水份可以滋润较为干硬的腊味; 而腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗入饭内，添加香气。 喜欢饭气更加香味些的朋友，可以预备一匙橄榄油或调和油，和入少许水，顺着锅沿倒入砂锅。

　　这时候关键是不要离开炉台周围。 在最微弱的火候下;要时不时转动一下砂锅，为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底; 总之，最多坚持半个小时，饭就可以收火了。

　　饭好后，将香葱末撒入; 取出腊味，分别切成薄片,在砂锅饭上淋匀美极豉油。 把饭装碗后，码上切好的腊味就可以了。

　　以上就是关于砂锅饭怎么做的介绍，希望对你有帮助。

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