魔芋烧鸭的做法 健康的减肥美食

 　  魔芋可以帮助身体清肠降脂,并且可以有饱腹感,并且热量特别低,是一款健康的减肥美食,现在就教大家魔芋烧鸭的做法，一起学习吧。

　　简介

　　魔芋烧鸭是汉族传统名菜，属于川菜系。是由魔芋与鸭子烧制而成。

　　特点：

　　成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。

　　食材介绍：

　　魔芋中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物。

　　魔芋生长在疏林下，具有降血糖、降血脂、降压、 抗癌防癌、延缓衰老、消肿、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

　　主料：麻鸭1只、魔芋750克

　　辅料：郫县豆瓣适量、酱油适量、姜块适量、大葱适量、精盐适量、味精适量、水豆粉适量

　　魔芋烧鸭的做法步骤

　　1. 洗净后的鸭子斩成4厘米长2厘米宽的条块，用冷水浸泡漂净血污，捞出晾干水分

　　2. 大葱、精盐、味精、水豆粉兑成滋汁

　　3. 魔芋切条(大小跟鸭条基本一致)，开水煮10分钟，捞出先用冷水漂，再尽量榨干，以去除魔芋制作过程中添加生石灰的味道

　　4. 菜油烧熟，下鸭条炒3～5分钟，铲出，洗净铁锅，再倒菜油烧熟，下郫县豆瓣煵出香味，倒进鸭条翻炒5分钟

　　5. 加鲜汤、魔芋、酱油、姜块、葱把子，煮至鸭肉熟透，勾芡，菜成。

　　以上就是魔芋烧鸭的做法介绍，希望对你有帮助。

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