基围虾一上市,总会成为餐桌上的一道美味,下面就教大家基围虾的做法,营养又好吃。
材料:基围虾, 姜, 葱, 白酒, 甜辣酱, 白糖, 鲜贝露, 陈醋, 生抽, 盐
做法
1,基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段
2,锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒, 水煮沸时放入虾, 烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘
3,锅烧热, 放鲜贝露, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧开到汤汁浓稠关火放凉, 放入姜丝即可
小贴士:
1.基围虾的虾剑很尖锐,最好剪掉。
2.虾肠的污泥很多,一定要挑去,再把虾用清水漂去泥沙。
3.煮虾的时候,虾变色,尾巴卷起就表示虾熟了。不太煮久把虾肉煮老了。
椒盐基围虾
材料:基围虾,椒盐,葱花
做法
1.新鲜基围虾,剪须,去虾线,并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热
2.锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用
3.另起油锅,加少许油烧热,倒入炸过的虾,翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可。
以上就是关于基围虾的做法介绍,希望对你有帮助。
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