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粉皮的做法 如何做更美味

[作者:qvlto]
2016-05-30 11:13

  粉皮通常做成一道凉拌菜,其实它的做法很多,有许多都是我们不曾吃过的。下面就带大家学习粉皮的做法,告诉您如何做更美味

  川味拌粉皮

  材料:绿豆粉皮,红油辣椒,花椒油,香麻油,白糖,大蒜,香菜,花椒粉,盐,凉拌醋,鸡精,生抽。做法

  1..将粉皮洗净以后,摊在刀板上铺平

  2.粉皮切大约一厘米宽的条状

  3.锅里烧水,水开后下粉皮煮

  4..大概煮两分钟,粉皮自然卷曲成筒状后捞起。稍微煮久一点也不必担心,因为这个粉皮够筋道,耐煮

  5.将煮出来的粉皮,先放到装冷水的盆中浸泡一段时间;

  6.滤干装盘备用

  7.大蒜用磨泥器磨成蒜泥。也可再磨点姜泥,这次我没有用到

  8.再准备另外的各种调味品:红油辣椒、花椒油、生抽、白糖、香麻油、花椒粉、鸡精、盐、凉拌醋,香菜洗净切细

  9.接下来开始最简单的烹饪过程,粉皮倒一大容器里,连蒜泥在一起的所有调味品全放进去,拌匀、尝味、装盘、撒香菜。杨氏川味拌粉皮,开胃佳品,就在你的眼前!

粉皮的做法

  粉皮烧茄条

  材料:宽红薯粉适量,茄子3个,红辣椒,蒜,姜,糖,生抽,老抽,盐

  做法

  1、宽红薯粉泡在水里,至泡软

  2、茄子切条,放在锅里蒸15-20分钟蒸熟

  3、红薯粉放在热水里,煮2,3分钟捞出备用

  4、锅烧热,放入姜片,倒入红薯粉,倒入老抽和生抽翻炒

  5、倒入蒸熟的茄条,继续炒

  6、倒入糖,和红辣椒丝

  7、最后加入盐和蒜末翻炒均匀出锅

  8、盛盘食用

  以上就是关于粉皮的做法介绍,希望对你有帮助。

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