烤箱如何烤面包 烤箱面包的做法大全

　　烤箱如何烤面包?很多朋友都喜欢用面包当早餐，这样比较方便快捷。那在家能不能做出像面包店里面的面包呢?用烤箱怎么才能做出好吃的面包呢?下面，我们就来看看烤箱面包的做法大全。

　　一、烤箱如何烤面包之毛毛虫面包的做法

　　材料：高筋面粉250g、白糖50g、酵母粉3g、盐2g、奶粉、10g、蛋液20g、清水145g、黄油20g

　　做法：

　　1、除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大;

　　2、排气，分割6等份。室温松驰15分钟;

　　3、取其一，擀成长方形;

　　4、把底边压扁，卷成筒状;

　　5、捏紧收口处，滚匀;

烤箱如何烤面包之毛毛虫面包的做法

　　6、放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大;

　　7、刷蛋液，挤上泡芙面糊;

　　8、烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。

　　二、烤箱如何烤面包之蜂蜜小面包的做法

　　材料：高筋面粉260g、低筋面粉115g、蜂蜜55g、酵母4g、糖35g、盐、4g、牛奶150g、蛋液65g、黄油25g、蜂蜜1茶匙、橄榄油1茶匙

　　做法：

　　1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展;

　　2、收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷;

　　3、取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟;

　　4、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄;

烤箱如何烤面包之蜂蜜小面包的做法

　　5、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里;

　　6、进行最后一次发酵至两倍大;

　　7、将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水;

　　8、烤箱170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟。