紫薯的吃法有哪些 紫薯怎么做好吃(3)

　　五、紫薯的吃法之紫薯驴打滚的做法

　　材料：糯米粉、黄豆、紫薯、白糖、猪油

　　做法：

　　1、干黄豆挑去杂质，平铺在烤盘上，入烤箱180度烤10分钟左右即可。(没有烤箱，直接入炒锅中炒熟也行);

　　2、烤熟的黄豆晾凉，取适量，放入料理机中;

　　3、将熟的黄豆打磨2,3次，尽可能的打磨细腻成粉;

　　4、取可以做一次驴打滚量的黄豆粉备用。(剩下的可以装入干净的瓶中密封保存，下次继续用);

　　5、紫薯去皮，切片放在干净的容器中;

　　6、入蒸锅，蒸熟烂，蒸熟烂的紫薯压成泥;

紫薯的吃法之紫薯驴打滚的做法

　　7、平底锅中，加入猪油融化;

　　8、之后倒入紫薯泥，加入白糖，翻炒;

　　9、紫薯泥翻炒至粘稠即可关火，盛出备用;

　　10、糯米面中，慢慢的加入凉水，边加边搅拌;

　　11、之后将糯米面揉成软和的面团;

　　12、平底的盘子，刷一层薄薄的食用油;

　　13、将糯米团，压成1-2cm厚的方形，平铺盘中;

　　14、入蒸锅，中火10分钟左右蒸熟;

　　15、蒸好的糯米面，(最好是还有热度的时候取出，)倒扣在铺有保鲜膜的案板上;

　　16、均匀的铺一层紫薯馅，从一端慢慢卷起。(卷的过程当心不要把保鲜膜卷进去，同时保持卷的紧密);

　　17、之后去掉保鲜膜，均匀的滚上一层黄豆粉，切块，食用。

　　六、紫薯的吃法之烤紫薯片的做法

　　材料：紫薯

　　做法：

　　1、紫薯洗净后，削去外皮，用厨纸基本擦拭干表面多余水分;

　　2、将两端根须切除，然后一切为二，片成厚薄均匀的薄片。尽可能切薄些，这样烤出来会更脆。切厚的话，烤出来会比较硬;

紫薯的吃法之烤紫薯片的做法

　　3、将切好的薯片均匀码放在烘焙纸上(没有烘焙纸也可以不用)，可以间隔较近，但注意不要堆放重叠。大片的放中间，小片的放两边，放进已经预热好的烤箱中层，160度烤15—25分钟(时间需视切片的大小厚薄而定，请猫在炉前不时观察，边缘微微卷翘起来的感觉就对了，硬硬脆脆的，软趴趴就继续烤)。

　　以上就是关于紫薯的吃法有哪些的介绍，希望对您有所帮助!