意面的做法大全 意面想怎么吃就怎么吃

　　意面的做法有哪些?意面也就是我们常说的意大利面，也叫意粉。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。下面，我们就来看看意面的做法大全。

　　一、意面的做法大全之蘑菇肉酱面的做法

　　材料：意大利面、香菇、鸡腿菇、金针菇、蘑菇、茄汁、肉酱、橄榄油、芝士粉、黑胡椒粉、盐

　　做法：

　　1、鸡腿菇、蘑菇、香菇洗净切片，金针菇洗净去根，水烧开;

　　2、水开下入面条，不要把面条弄断，因为它煮啊煮自己会变软，潜到水底;

　　3、加入盐，滴少许橄榄油;

　　4、大火盖盖子，煮8分钟;

　　5、煮好的意面沥干水，倒入少许橄榄油，搅拌防止面条黏在一起;

　　6、锅烧热，倒入橄榄油烧热;

　　7、放入鸡腿菇片、蘑菇片、香菇片;

意面的做法大全之蘑菇肉酱面的做法

　　8、待三种菇类炒至8分熟，放入金针菇炒熟;

　　9、取出10g蘑菇待用;

　　10、加入番茄酱、牛肉酱;

　　11、翻炒均匀至酱汁烧开;

　　12、下入面条;

　　13、放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上;

　　14、用夹子将面旋转堆入盘中，使其在盘中高高堆起成小山状;

　　15、撒上之前取出的10g蘑菇，撒入少许黑胡椒粒，撒少许芝士粉。

　　注意：金针菇不要和其他菇类一起炒、因为它会比较容易炒透。

　　二、意面的做法大全之黑椒牛柳炒意面的做法

　　材料：意大利面、牛里脊肉、青椒、红椒、洋葱、油、生粉、盐、料酒、老抽、鸡精、黑胡椒碎、生抽

　　做法：

　　1、锅中注入清水煮沸，下入意大利面;

　　2、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍;

　　3、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右;

　　4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟;

意面的做法大全之黑椒牛柳炒意面的做法

　　5、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生;

　　6、下入煮好的意面;

　　7、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀;

　　8、下入牛肉丝，翻炒均匀即可出。