奶酪的做法大全 教你奶酪怎么做好吃(2)

　　三、奶酪的做法大全之咖啡冻芝士的做法

　　材料：咖啡、奶酪、吉利丁、淡奶油、朗姆酒、白糖

　　做法：

　　1、吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用;咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用;

　　2、奶酪切小块和糖混合，用打蛋器搅打至柔软;

　　3、奶酪加入朗姆酒和咖啡汁，搅拌均匀;

　　4、将3隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至其融化即可关火;

　　5、鲜奶油和10克糖打至六分发泡(打到勉强可以流动的状态)，跟以上咖啡奶酪糊混合后搅拌均匀;

　　6、倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固即可。

　　四、奶酪的做法大全之奶酪土豆泥的做法

　　材料：土豆、胡萝卜、奶酪

　　做法：

　　1、土豆去皮后切大块，土豆块不要切的太小，这样会蒸的时候吸收水分;

　　2、上笼蒸10分钟左右，这个要根据土豆的软硬，蒸熟了为止;

　　3、然后用擀面棍将土豆压成泥，再过筛一下。这样会更细腻;

　　4、过筛后的土豆泥放入容器中;

　　5、放入小三角奶酪;

　　6、奶酪根据个人口味放入。一块或三块都可以。如果觉得不够咸可以加少许的盐;

　　7、然后再加入少许切细粒的胡萝卜，混合均匀;

　　8、放入裱花袋中;

　　9、挤出土豆泥即可。