蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 蒜香浓郁味道鲜美

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜。做法简单，味道鲜美，蒜香浓郁，其实在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来，下面一起来看蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：

　　主料：扇贝150g、绿豆粉丝20g、蒜籽15g

　　辅料：油5ml、盐2g、白酒2ml、生抽5ml、葱5g、剁辣椒5g、清水10ml

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法——步骤：

　　1.原料集合图

　　2.粉丝泡于清水30分钟左右，将扇贝的壳认真刷洗

　　3.再用小刀将扇贝肉与壳分离，冲洗扇贝肉，沥干后加少许酒略腌

　　4.粉丝变软后崂起沥干水，将粉丝剪短至约5-10CM长，将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上

　　5.再将扇贝肉摆放在粉丝上，将蒜籽去皮切成细碎颗粒，锅内倒入油

　　6.将蒜籽倒入锅内爆香，注意小火，不要使蒜籽变焦

　　7.再加入少许盐调味拌匀可关火，蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上

　　8.再点缀上少许剁辣椒，锅内烧水至沸腾，将扇贝碟移入蒸架上

　　9.大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花

　　10.锅内倒生抽5毫升，再加水10毫升

　　11.调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法你学会了吗?是不是很简单呢?