孜然羊肉的做法 质地软嫩鲜辣咸香

 　　孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特色，一起来看孜然羊肉的做法：

　　孜然羊肉的做法：

　　主料：羊腿500克

　　辅料：红尖椒1个

　　调料：食盐3克、葱1根、生抽5毫升、辣椒粉5克、孜然15克、香菜2根、白砂糖1克

　　孜然羊肉的做法——步骤：

　　1.准备食材

　　2.将羊腿肉洗净控干，不要带水，切成1厘米大小方型的丁。放入盘中，倒入生抽搅拌均匀后腌制10分钟。香菜去掉根部，洗净后切成段。大葱斜切成段。红椒去蒂去籽后洗净，切成片

　　3.先将锅烧热，倒入油，待油7成热后，放入腌好的羊肉丁。用大火煸炒至羊肉表皮变得有些焦黄，盛出备用

　　4.将锅洗彻底清洗干净，烧干锅里的水分。锅里不要有水，也不要放油，直接倒入孜然，用小火煸炒出香味后，放入辣椒面，羊肉，盐和糖

　　5.翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的包裹在羊肉的外面。然后，改大火继续煸炒1分钟

　　6.最后放入红椒，葱段和香菜即可

　　孜然羊肉的做法你学会了吗?快去试试吧!