双皮奶的做法讲解 口感细腻入口香滑

 　　双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉;香气浓郁， 奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活;入口香滑，口感细腻，一起来看双皮奶的做法：

　　双皮奶的做法：

　　主料：牛奶500g、蛋清3个、细砂糖35g

　　辅料：香草精适量

　　双皮奶的做法——步骤：

　　1.牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。

　　2.加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。

　　3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。

　　4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。

　　5.这时表面形成的奶皮留在小碗底。

　　6.3个蛋白和蛋黄分离。

　　7.蛋清搅散。

　　8.牛奶里加入细砂糖，香草精。

　　9.蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。

　　10.把牛奶和蛋清搅拌均匀。

　　11.牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。

　　12.盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住)，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

　　双皮奶的做法是不是很简单呢?喜欢吃双皮奶的朋友在家里也可以自己DIY啦!