糯米藕的做法讲解 独具特色的中式甜品

 　　桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑，下面介绍糯米藕的做法：

　　糯米藕的做法：

　　主料：藕2节

　　辅料：糯米200g、白糖7g、红糖20g、红枣8颗

　　糯米藕的做法——步骤：

　　1.准备好材料。(牙签提前用开水烫过)，糯米浸泡1小时左右。

　　2.将泡好的糯米沥干水分后，加入白糖，搅拌均匀。

　　3.莲藕去皮清洗干净后，在藕的另一头斜着切一刀，切下来的藕节部分不要扔掉，等下做盖子用。

　　4.将藕孔清洗干净后，把掺有白糖的糯米慢慢地灌进藕里面，可以用筷子慢慢地捅进去，要是有小点的孔洞，可以用牙签捅，一定要做到没有空洞。

　　5.用刚才切下来的藕节盖上，用牙签来固定封口。

　　6.把灌好糯米的藕，放入炖锅内(或高压锅)，加入红糖，红枣，水量记得要没过莲藕，大火煮开后转小火再煮半小时 。

　　7.最后捞出藕节晾凉切片;锅内剩余的汤汁不要倒掉，开大火，因为汤汁中有糖份，加热后会变的浓稠，将汤汁浇在切好片的糯米藕上即可，也可以直接用桂花糖浆淋在上面。

　　糯米藕的做法是不是很简单。饭后甜点不错的佳品哟!