麻婆豆腐的做法讲解 色泽淡黄麻辣鲜香

 　　麻婆豆腐为川菜中经典佳肴，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细嫩有味，实为超级下饭的米饭杀手菜，一起来看一下麻婆豆腐的做法：

　　麻婆豆腐的做法：

　　主料：豆腐500g、猪肉40g

　　辅料：油、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐、水淀粉、葱、花椒粉2g、姜

　　麻婆豆腐的做法——步骤：

　　1.准备好所有的食材，猪肉切碎。

　　2.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

　　3.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细，炒锅到油爆香葱姜。

　　4.倒入肉末翻炒变色，然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。

　　5.翻炒出香味，加入豆腐。

　　6.加入适量清水，加入生抽。

　　7.加入白糖，豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

　　8.淋入水淀粉勾芡，锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

　　麻婆豆腐的做法你学会了吗?是不是很简单啊!