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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

[作者:袁艾]
2015-01-22 10:42

   随着鲍鱼这种餐桌上“贵族”的价格平民化,老百姓年节时也可以在市场里买得到它,但很多人为难的不是鲍鱼的价格,而是如何把它变成可口的菜肴。今天就来教大家蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法:

  蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

  主料:鲍鱼(4只)、粉丝(1/2小把)

  调料:大蒜(5-6瓣)、蒸鱼豉油(1.5大勺)、香葱末(适量)、红椒末(适量)

  蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法—步骤:

  1 粉丝剪短,放温水里泡软。

  2 鲍鱼冲洗干净,再用小牙刷把壳刷干净,用小刀挖出鲍鱼肉。

  3 剔除内脏,把鲍鱼肉冲洗干净,在鲍鱼表面竖着切几刀,不要切断。

  4 然后再把鲍鱼肉横过来切几刀,同样也不要切断,此时鲍鱼表面呈小颗粒状

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
5 把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里,粉丝上放鲍鱼肉,大蒜挤成蒜泥。

  6 锅里倒油烧热,放蒜泥爆香,再倒蒸鱼豉油炒匀。

  7 把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上,进蒸锅,开锅后蒸5-6分钟。

  8 蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味。

  蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法你学会了吗?有兴趣的小伙伴可以尝试一下~

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